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99 第九十九期手工水餃的“守藝”人生
說(shuō)起餃子，很多老哈爾濱人心中偏愛(ài)的還是老手藝人制作的傳統(tǒng)手工三鮮水餃，在哈爾濱幾條著名的老街老巷中，藏著很多有故事的餃子店，幾代相傳，默默堅(jiān)守著老傳統(tǒng)、老味道。
冬至，俗稱(chēng)“冬節(jié)”，是二十四節(jié)氣中的重要節(jié)氣。在我國(guó)北方，每年冬至日，吃上一碗熱氣騰騰的手工水餃，是很多哈爾濱人的習(xí)慣和執(zhí)念。
冬至節(jié)上，很多北方人的餐桌上都少不了一盤(pán)熱氣騰騰的餃子。冬至吃餃子，吃的是習(xí)俗，吃的是祈愿。
“祖輩留下來(lái)的好東西，一定要原汁兒原味兒地傳下去。”老郝說(shuō)。
老范記餃子館管理者
