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嘉賓簡介

伍文輝
伍文輝

西關(guān)水菱角制作技藝代表性傳承人

本期看點(diǎn)

食在廣州，味在西關(guān)，在這里再尋常不過的食材，也能被烹調(diào)出令人垂涎的味道。一碗水菱角從瀨制到煮熟上桌，看似不到2分鐘，其背后卻有著很深的門道。自2017年入選廣州市非遺代表性項(xiàng)目名錄之后，“水菱角”這一味原本深藏街巷的小吃不斷被推薦和宣傳。很多食客為此慕名而來，香脆爽口、咸香順綿，激發(fā)舌尖上的味蕾，成為一道撫慰人心的美食。

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